Questo è quello che aggiungi al carrello
Parametri
- 320pagine
- 12 ore di lettura
Maggiori informazioni sul libro
V rozsáhlé lexikonové části této publikace najdete všechny základní informace o jatečním mase, drůbeži a zvěřině: od vepřového a bizoního masa přes drůbež a pernatou zvěřinu až po maso kančí či jelení. Praktickými otázkami týkajícími se úpravy masa, jeho vykošťování, porcování, marinování, solení, uzení a rovněž možných způsobů tepelné úpravy, se zabývají Rady pro kuchaře. Postup při zvlášť náročných úkolech je zde názorně vysvětlen krok za krokem.
Ci sono attualmente del libroMaso a zvěřina (2010 ) in magazzino.
Acquisto del libro
Maso a zvěřina, Christian Teubner
- Lingua
- Pubblicato
- 2010
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Copertina rigida),
- Condizioni del libro
- In ottime condizioni
- Prezzo
- 7,99 €
Metodi di pagamento
Qui potrebbe esserci la tua recensione.
- Titolo
- Maso a zvěřina
- Lingua
- Ceco
- Autori
- Christian Teubner
- Editore
- Teubner
- Pubblicato
- 2010
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 320
- ISBN10
- 3833818824
- ISBN13
- 9783833818820
- Serie
- Valutazione
- 4,25 su 5
- Descrizione
- V rozsáhlé lexikonové části této publikace najdete všechny základní informace o jatečním mase, drůbeži a zvěřině: od vepřového a bizoního masa přes drůbež a pernatou zvěřinu až po maso kančí či jelení. Praktickými otázkami týkajícími se úpravy masa, jeho vykošťování, porcování, marinování, solení, uzení a rovněž možných způsobů tepelné úpravy, se zabývají Rady pro kuchaře. Postup při zvlášť náročných úkolech je zde názorně vysvětlen krok za krokem.