Cukrářská výroba I

Cukrářská výroba I

Autori

Valutazione del libro

5,0(1)Aggiungi una valutazione

Parametri

160pagine
6 ore di lettura

Maggiori informazioni sul libro

Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.

Pubblicazione

Acquisto del libro

Cukrářská výroba I, Ludvík Bláha, Věra Conková

Lingua
Pubblicato: 2006
product-detail.submit-box.info.binding: (In brossura)

Non disponiamo più di questa copia specifica.